イタリアと言えばパスタを思い浮かべる人が多いと思います。約１３０種類以上といわれるイタリア本場手作りパスタ。ピエモンテ州で作られている、細いタリアリンというパスタ。黄金に光るパスタを是非食べてみてください。

イタリアの人々が愛する、その土地で採れたお野菜。 シンプルなものを好むイタリアでは100%エクストラバージンオイルにその土地で収穫されたミネラルたっぷりのお塩を使いいただきます。

イタリアでも近年増えているオーガニックショップやビオショップ。アルバの街中にも多数のビオショップ、オーガニックスーパーまーケットがございます。ナチュラルで体が喜ぶものをいただきます。

アルバ街中にあるピザ屋さん。ここのピザは酵母菌にこだわって作られたピザ。どれだけ食べても重くない生地、そしてフレッシュな野菜との組み合わせでいただくピザは絶品です。

イタリアでは豆の種類も多く、日常的に使われている食材のひとつ。スープにしていただくのがお勧め。

9月から11月にかけて旬のポルチーニ。採れたてなポルチーニがリーズナブルな価格でアルバ近郊のレストラン、そしてマーケットで購入できます。

9月末からアルバの街中で始まるトリュフフェスティバル。世界的に有名なこのお祭りには、世界中から訪れる人たちで街中が賑わいます。9月から11月まではアルバの街中やレストランで白トリュフが楽しめます。

アルバの街中にはミシュラン3つ星レストラン、そして周辺の町にも2つ星、1つ星レストランなど多数の有名レストランがございます。本場イタリア料理をお楽しみください。

イタリアといえばジェラート！アルバの街中にも沢山のジェラート屋さんがあります。旬なフルーツを使って作られたジェラートは絶品。

イタリアはチーズ発祥の地としても有名で、古くから様々な地域でそれぞれの風土を生かしたチーズが作られてきました。その数はなんと4000種以上を超えるといわれています。今でも素朴な製法で作られたイタリアのチーズをお楽しみください。

イタリアの人々が毎日通うカフェ（バー）。朝早くから夜まで営業しているカフェでは軽食そして風味豊かなエスプレッソ、生オレンジを絞ってジュースにしてくれるスプレムータも有名な一つ。

甘いものもイタリア旅行の楽しみの一つ。ジェラートはもちろん、作り方、そして材料にこだわったケーキ屋さんも多数あります。